主料
五花肉 :500咸菜 :1000
中筋面粉 :1500
辅料
鸡蛋 :5个洋葱 :1个
虾皮 :100
葱 :100
生姜片 :50
料酒 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 1,咸菜洗净切碎,再挤干咸菜的黄水,备用。再把洋葱,葱,肉都剁碎。还有把鸡蛋煎成鸡皮再剁碎。所有材料准备好。
2. 2、炒馅,锅里放少点油先把肉翻炒出香味,放入生姜片和咸菜翻炒,出香味了放入虾皮、洋葱、鸡蛋翻炒,最后放入葱,少量味精,上量少调味。
3. 3、面粉里加适量的水揉成面团,使饼皮松脆可以加点猪油。面团醒30分钟再包。
4. 4面团分若干个小团子按扁包入馅料跟大包子似的,再按成饼。
5. 5.馅饼放电饼铛上烤,烤至两面金黄色就出锅。皮薄馅足的馅饼出炉啦。