简易版，酸奶蛋糕如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：85

辅料

油 ：40
酸奶 ：40
细砂糖 ：90

具体步骤

1.食材称重

2.蛋白蛋黄分离

3.打蛋白，60克糖分3次加入，打到蛋白能拉出一个直立的尖角，放入冰箱冷藏

4.蛋黄中加糖拌匀，再加油和酸奶拌匀

5.再加低筋面粉，拌匀

6.加1/3的蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中拌匀

7.烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入烤盘，在桌上用力震两下，烤箱预热，放入烤箱，140度，中层，40分钟

8.出炉了，切成块

烹饪技巧

烤箱温度要根据自家的烤箱而定