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主料
辅料
具体步骤
1.面包糠黑芝麻混合拌匀,鸡蛋三个,一个全蛋,两个用黄去蛋清,充分搅拌均匀。
2.豆腐切条,开水焯水一下,去豆腐的涩味。捞出(要小心,别碰碎了)
3.一次沾生粉,蛋液,面包糠
4.所有豆腐条做好生坯备用
5.中火炸金黄即可
烹饪技巧
1.切豆条注意不要切碎,保持完整性2.油炸时要用中火,太大容易炸焦、太小不脆