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主料
辅料
具体步骤
1.通心菜500克
2.备料:辣椒,大蒜,腐乳。
3.大蒜切碎,红辣椒切丝。
4.通心菜摘洗干净,虑干水分。
5.锅里放油,爆香蒜末,放红辣椒丝,腐乳,把腐乳压碎。
6.倒入通心菜翻炒至通菜变软,
7.加入少许盐,鸡精调味即可出锅。
烹饪技巧
因为腐乳本身就有咸味,所以不用加太多盐,通菜因为是长在泥水里,比较脏,有时还会有蚂蝗,最好先用盐水浸泡20分钟再清洗。