甘醋渍莲藕如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

莲藕 ：200公克
干辣椒 ：1根
盐 ：2大匙
醋 ：4大匙
出汁 ：4大匙

辅料

具体步骤

1. 准备1碗浓度3%的醋水(将水100㏄、醋3㏄混合)备用。将莲藕切去节的部分，去皮并切片，立即放入醋水中浸泡。

2. 干辣椒泡水至软后，将籽挤出，切成小圆丁备用。

3. 将甘醋汁的材料混合均匀，再加热至糖融化，再加入辣椒丁拌匀即为甘醋汁。

4. 将作法1的莲藕片用热水汆烫过，捞起泡冷水后，再放入作法3的甘醋汁中浸泡30分钟，盛入盘中，再把辣椒放在上方即可。