主料
蛋液 :40高筋面粉 :200
糖渍橙皮 :50
全麦面包粉 :100
牛奶 :160
辅料
盐 :2糖 :20
黄油 :10
酵母 :4
刷表面蛋液 :10
1.糖渍橙皮切小丁
2.面包桶内放入蛋液、牛奶
3.放入橙皮
4.倒入高筋面粉
5.倒入全麦面包粉
6.对角放糖、盐,中间放酵母
7.开启菜单4,全麦面包程序,中色,75克开始和面
8.和面休息时放入黄油
9.和面程序结束后自动发酵
10.发好的面包表面刷上蛋液,开始烘烤
11.烘烤结束后取出面包,放凉切片
面粉吸水性都不同,要根据自己面粉添减液体量