羊肉属于温性，适合冬天食用，羊肉滋补润燥，肉质鲜嫩，胆固醇含量低，适合经常食用。羊肉焖米饭这道菜，搭配洋葱、土豆和胡萝卜，荤素搭配，营养均衡，味道鲜美，口感醇厚，羊肉焖米饭即是饭，也是菜，大大节省了烹饪的时间，同时米饭也融合了羊肉的清香，回味无穷！
主料
羊肉 ：300胡萝卜 ：1个
洋葱 ：半个
土豆 ：1个
姜 ：1块
葱 ：2根
辅料
蚝油 ：5料酒 ：5
生抽 ：5
具体步骤
处理食材：胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。（羊肉切之前放在清水中泡着，把里面的血水泡出，也有去腥的作用）
腌制羊肉：因为这里的羊肉不焯水，所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入姜丝、料酒，盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。
起干净锅热油，加入洋葱炒香。
加入腌制好的羊肉翻炒。
加入胡萝卜继续炒。
加入土豆。
翻炒均匀后加入生抽，蚝油，盐调味（味道调的稍微重一些，因为等下要和饭一起煮）。
翻炒均匀即可出锅。
炒好的菜放入电饭锅中，上面盖上大米（生的）加入适量的水后开始煮饭（水量根据电饭锅和米的吸水量而定）。
煮好的饭翻拌均匀，撒上葱花就可以开吃啦！