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主料
辅料
具体步骤
1.四季豆切成小段,腊肠二条;
2.腊肠切片;
3.蒜切碎;
4.四季豆放开水中焯熟;
5.四季豆捞出沥水;
6.炒锅烧热,掉下蒜爆香;
7.倒下腊肠煎炒至腊肠出油;
8.倒下四季豆与腊肠一起翻炒,淋入酱油翻炒均匀至熟出锅。
烹饪技巧
为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透,直至变色熟透,方可安全食用。