一款面食，比较辣，带有奶香味，对于喜欢吃辣的朋友是一个不错的选择。制作时间短，工序简单，需要的辅料较多，如番茄酱，葡萄酒，糖，盐等。但也正因为有这些辅料，才能使面食这么好吃，喜欢的朋友赶快给自己和家人做一碗尝尝吧。
主料
洋葱 ：100g鲜虾 ：200g
意面 ：400g
辅料
盐 ：适量番茄酱 ：适量
淡奶油 ：适量
油 ：适量
白葡萄酒 ：适量
辣椒酱 ：适量
具体步骤
1.洋葱切丝，虾去头（虾龙别扔）、背部划开，姜切丝。
2.锅中倒适量油，爆香一半的洋葱丝和所有姜丝。
3.下虾翻炒一下，变色后即捞出备用。
4.锅中多倒一点油，放入虾头以小火满熬，一直到熬出红色的虾油。
5.熬虾油的时候，将韩国辣椒酱、番茄酱、淡奶油、白葡萄酒以2：2：6：5的比例兑成味汁，加入糖和少许盐调味。当然，你也可以根据自己的口味调和得或更辣一点，或更奶一点。虽然用了那么的白葡萄酒，不过当水了，全部会蒸发掉。所以不用担心味道会受到影响，只会有酒香。
6.虾头熬好后，捞出虾头。倒出一部分虾油可以做其他之用。
7.锅里留适量虾油。将虾头倒回锅中，倒入剩下的洋葱丝炒香。
8.将步骤5中调好的味汁倒入锅中，并加大约1/3的水，以中火煮滚后以小火继续煮大约15-20分钟。
9.撇掉虾头和洋葱，汤汁过滤。
10. 将汤汁从新倒入锅中煮滚。
11.放入炒好的虾裹匀汤汁后即可关火。
12.将煮好的意面倒入锅中拌匀即可。
·事后发现，如果虾用白灼后放入奶油辣酱汁吸味的办法可能能好。当然虾头还是要榨油的。·滤汤汁时不要的虾头和洋葱其实都可以吃的，甚至自己家不过滤也可以。过滤主要就是为了漂亮。·大约够两人吃的奶油辣椒意思约消耗1/2到2/3盒淡奶油，剩下的淡奶油请存冰箱冷藏保存，并尽量在一周内用完。·剩下的1/3到1/2盒淡奶油，刚好可以尝试做做：