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主料
辅料
具体步骤
1.胡萝卜擦丝备用。
2.鸡蛋加少许生粉打散,加少许盐。
3.鸡蛋摊成蛋饼,用刀切细丝。
4.把胡萝卜炒熟,加盐少许调味。
5.加少许油把韭菜头煸香。
6.下蛋皮、切丝的千张丝和韭菜叶炒匀。
7.盛起淋少许生抽。
8.在千张皮上抺少许盐,把菜放一头卷起。
9.放蒸锅蒸五六分钟。
10.切件摆盘,可调些味汁加水淀粉勾芡浇上去。