主料
水 ：60猪油 ：40
红豆沙 ：300
中筋面粉 ：150
低筋面粉 ：100
辅料
油 ：适量绿茶粉 ：3
细砂糖 ：85
具体步骤
1.把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水混合揉成水油皮面团。需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。
2.把100克低筋面粉，50克猪油，3克绿茶粉混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。
3.用手掌把水油皮面团压扁。
4.在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
5.用水油皮把油酥包起来。
6.包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。
7.在案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
8.把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来，把另一段也向中心线翻折。
9.两端都翻折好的面片，再沿中心线对折。(就类似我们平时叠被子)折好的面片，转90度，横过来。再次用擀面杖擀成长方形。重复第7-9步，再一次折叠起来。折叠好的面片静置松弛20分钟。
10.沿着长方形的一端，把面片卷起来。
11.卷起来的面团，用刀切成20份。
12.把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片
13.包上红豆沙，收口。
14.把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤。180度，中层，25分钟左右
抹茶粉不要放的太多，放太多的话味道发苦发涩的。