主料
白菜根（白菜帮） ：半颗辅料
麻椒 ：十粒白糖 ：一茶匙
白醋 ：一汤匙
葱姜蒜末 ：少许
盐 ：适量
味精香油 ：各少许
具体步骤
1. 将菜帮洗净切成细丝，干红辣椒洗净用剪刀剪成段
2. 锅里放少许油烧热，油热后放入麻椒炸出香味儿。放入干红辣椒和葱姜蒜碎爆香
3. 倒入切好的菜丝翻炒
4. 炒至菜丝完全变软的时候沿锅边淋入适量的白醋炒匀（一定要多炒一会，将白菜彻底的炒软）加入适量盐，少许味精和香油调味即可
我建议做这个菜的时候还是用白菜根来做，因为菜根里面包括了很嫩的菜心，吃起来非常的爽脆可口。盐一定要等到最后放，因为这个时候白菜含水分很多，如果先加了盐的话就会有很多的菜汤！