苹果醋作为减脂饮料,一直深受减肥人士的喜爱。但是超市里卖的苹果醋价格贵、含有添加剂、糖分较重等,这些原因让一部分人望而却步。但其实苹果醋可以在家就轻松自制,不仅可以完全保证原材料的新鲜安全,更可以感受到DIY的乐趣。
主料
苹果 :1000酿造白醋 :1000
冰糖 :300
辅料
柠檬 :半只玻璃容器 :2.5L一个
厨房用纸 :一卷
具体步骤
1. 所需食材,工具都准备好,苹果洗净,擦拭玻璃容器,里面不能有水
2. 苹果对半切,去皮去核去籽,切8mm薄片,全部切好,撒上柠檬汁,不易氧化
3. 厨房用纸再吸吸水份,这里强烈推荐厨房用纸,真的好用
4. 底下先铺好一层冰糖
5. 一层冰糖,一层苹果,交替堆放到瓶口
6. 1000克白醋倒入容器正好没过苹果,到至瓶口。我这里的玻璃容器是2.5L的,盖上盖子,拧紧,写上日期,接下来的就交给时间。
注意事项:1.苹果挑脆的越脆好。2.白醋挑糯米发酵的,不使用含醋精的。3.容器不要用塑料的,醋有腐蚀性,容器的大小决定了苹果白醋和冰糖的用量。苹果白醋冰糖的比例是1:1:0.3