炎炎夏日最终还是到来了，相信这道排骨绿豆汤绝对是夏日的必备汤品。排骨绿豆汤中的绿豆有着清热解毒的功效，是大家公认的消暑圣品。而排骨绿豆汤中的排骨则中和了绿豆的青涩，使得排骨绿豆汤喝起来更加美味。炎热的夏天，大家都喝排骨绿豆汤消暑吧。
主料
排骨 ：适量绿豆 ：适量
辅料
姜 ：适量花椒 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
简单的原材料。排骨入冷水，放几片姜，几粒花椒，调少许料酒焯制。水开后打去浮沫。
焯好的排骨捞出沥干。平底锅放少许油，放入排骨，洒少许盐煎制两面金黄。
砂锅洗净，放入提前浸泡了两小时的绿豆。倒进煎好的排骨，加冷水，开后再次打去浮沫。放入姜片，盖盖小火炖1.5个小时。起锅前调入适量盐和鸡精即可。