椰香搭配着米粉香气，一道制作工艺简单快捷的甜点小吃椰香米蛋糕让人可以充分领略到无尽魅力。而且搭配着一杯鲜榨果汁或者热热的花茶食用更是美不胜收呢，所以喜爱甜点的朋友绝对值得拥有它，拥有它就有了无尽好心情。你心动了吗？
主料
低筋面粉 ：100鸡蛋 ：50
辅料
玉米油 ：30椰浆 ：40
米粉 ：10
白砂糖 ：10
椰蓉 ：40
具体步骤
先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖拌匀。加入油拌匀，加入椰浆拌匀。筛入低粉和米粉，加入椰蓉拌匀备用。分三次加糖打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。
取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。倒入剩余的蛋白中切拌均匀。倒入模具抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度40分钟。烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后就可以脱模切块享用了。