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主料
辅料
具体步骤
将肉块切成片,肥瘦分开备用
准备好干红椒,切碎备用
把苦瓜洗好,沥干,切片装盘
放小量油后,加入肥肉,油炸
炸干后,加瘦肉,翻炒
待肉质成熟,加入干红椒,油炸下,再放入苦瓜,翻炒
加入水,盐,酱油,稍焖下
出锅装盘
烹饪技巧
1、要先炒瘦肉,再炒苦瓜,炒到苦瓜变软了