主料
素肉丝 :200青椒 :25
胡萝卜 :25
木耳 :25
土豆 :25
辅料
葱 :适量豆瓣酱 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
姜 :适量
白糖 :适量
醋 :适量
酱油 :适量
湿淀粉 :适量
油 :适量
具体步骤
1. 素肉丝用温水二三分钟
2. 将木耳用温水泡发,切丝,胡萝卜、青椒、土豆切丝,葱、蒜、姜切末
3. 将湿淀粉、盐、白糖、醋、酱油、兑成汁
4. 锅内放油,烧至五成热下豆瓣酱炒香,再将蒜、葱、姜末炒香,倒入木耳、土豆丝倒入翻炒
5. 再将青椒丝、胡萝卜丝倒入翻炒
6. 倒入调好汁翻炒均匀后,最后放入素肉丝翻炒均匀即可