主料
鸡肉(最好鸡腿肉) :1块土豆 :1个
辅料
红辣椒 :1个葱 :一份
姜 :一份
蒜 :一份
料酒 :少量
酱油 :少量
具体步骤
1. 土豆洗干净,切小块,鸡肉切好,放入盐,料酒,酱油掩起来因为土豆本身含有淀粉,所以鸡块不需要添加淀粉。掩半小时。辣椒切块,辅料切好备用。
2. 倒入油,烧热,将土豆放油里炸,放少许盐,防止粘锅,炸到金黄程度捞出。
3. 锅里留少许油,倒入鸡块,放入姜蒜,翻炒。鸡块快熟时,倒入炸好的土豆和红辣椒,。放少许水闷一会,放葱起锅,
土豆要防止粘锅,放少许盐。