有特色的焦糖核桃面包如何做简单又好吃

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有特色的焦糖核桃面包怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:30分钟

主料

辅料

具体步骤

1. 高粉加蛋白、牛奶、焦糖酱、红糖、酵母一起混合均匀揉成一个光滑的面团。

2. 后油法加入黄油揉面,揉至扩展阶段,出现透明薄膜即可。

3. 一发半小时,15分钟后翻面再15分钟。

4. 发酵后加入核桃揉进面团里,平均分割成6份,盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 擀面排气,把面团擀成长向椭圆形。

6. 从上往下卷起,收紧底部收口,面团收口向下。

7. 面团上部竖着割开一长条。

8. 放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大,表面刷上全蛋液。

9. 预热180度,中层上下火烤焙15分钟。