鸡蛋肯定谁都吃过，大部分搭配鸡蛋的，蔬菜类的比较多。本身鸡蛋就有一点肉质感，所以之前从来没想过搭配肉。一次偶然的机会接触到了猪脆骨炒鸡蛋这道菜，结果没想到口感还真不赖。鸡蛋口感柔软，而猪脆骨是硬中带点儿脆。一软一硬让这道菜的口感变得很丰富。
主料
猪脆骨 ：50鸡蛋 ：90
辅料
葱姜蒜 ：20青椒 ：20
盐 ：1
具体步骤
原材料切好备用，鸡蛋中加入少许盐和匀，热锅放油烧热，下蛋液
蛋液凝固后划散盛起备用，另起一锅，热油爆香姜葱蒜，下入青椒炒香
加入鸡蛋，加入猪脆骨，充分拌匀即可
1、猪脆骨中本身含有盐份，所以在炒鸡蛋的时候单独放盐，后期不用再放了。2、不喜欢辣的可以酌情减少。3、猪脆骨是速食食品，所以后加入只要加热炒匀即可。