主料
低筋面粉 ：80辅料
鸡蛋 ：1个椰丝 ：50
细砂糖 ：35
玉米油 ：35
牛奶 ：100
泡打粉 ：1/4小勺
具体步骤
1.低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
2.用打蛋器将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。
3.加入玉米油搅拌均匀。
4.加入椰丝搅拌均匀。
5.边搅拌边倒入牛奶，并搅拌均匀。
6.加入过筛后的面粉，用刮刀翻拌均匀。
7.面糊倒入纸杯约八分满，磕几下，震出气泡。
8.烤箱预热180度，中层上下火，烤25分钟左右。
1在过筛之前将粉类材料稍微混合，可以使材料充分的混合均匀，使搅拌面糊的过程更快速的完成。2面糊不要搅拌过度，否则会使蛋糕口感粗糙。3干性材料和湿性材料混合后，要尽快烘培，否则会降低蛋糕的膨胀性。4面糊会在烘烤时膨胀,装填时不能装太满，并注意高度尽量一致。