辣酱炒蛤蜊如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛤蜊 ：300公克
葱段 ：30公克
姜片 ：30公克
红辣椒 ：1根
九层塔 ：30公克
橄榄油 ：1大匙
辣椒酱 ：1小匙
鱼露 ：1小匙
20度料理米酒 ：1大匙
细砂糖 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 将蛤蜊放入盐水中吐沙；红辣椒切斜片备用。

2. 取一锅，加入橄榄油，放入葱段、姜片、作法1的红辣椒片爆香，再加入辣椒酱、鱼露、作法1的蛤蜊以火拌炒。

3. 边炒时再加入米酒及砂糖，等蛤蜊开口时再加入九层塔拌炒一下即可。