主料
瘦肉丝 :250蒜苔 :100
辅料
油 :适量干辣椒 :适量
鸡精 :适量
孜然粉 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
醋 :适量
肉味王 :适量
姜丝 :适量
具体步骤
1.肉丝绞好冲洗干净备用。
2.蒜苔去头去尾洗净,切成小段备用。
3.姜和干辣椒切碎备用。
4.热锅倒油烧热爆姜丝,出香味后即倒入肉丝翻炒至变色。
5.倒入蒜苔翻炒均匀。添加适量的盐,酱油,醋,肉味王,鸡精,孜然粉等调料。
6.撒入碎干辣椒炒至蒜苔断生即可。
蒜薹的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人们所接受。