「自创」卤鸡爪如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡爪 ：500

辅料

冰糖 ：4颗
八角 ：3个
干辣椒 ：2个
桂皮 ：1小块
葱姜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.新鲜鸡爪洗净，切去指尖

2.把鸡爪放入沸水中焯两分钟

3.捞出鸡爪用凉水冲去浮末

4.准备调料，葱切段，桂皮，八角，姜，冰糖，干辣椒，生抽

5.放一大碗水足以没过鸡爪，放入5步的材料和盐，煮开，尝尝够不够味

6.加入鸡爪，煮开

7.中火煮10分钟，小火20分钟

8.关火，泡20分钟

9.捞出就可以食用了，我顺便卤了几个鸡蛋

烹饪技巧

在卤制过程中不要盖锅盖，鸡爪的皮就会完整不脱落。