如果家里还有腊排骨存货的朋友们,我在这里告诉大家一款好吃排骨火锅的做法。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味!我在这个火锅中加入了鱼糕、胡萝卜跟菠菜一起熬煮、不仅可以增加颜色让人看着有食欲,还可以增加各种营养!吃的味道鲜美极了。喜欢吃辣的可以再放点辣酱,味道也很好哦。
主料
腊排骨 :适量鱼糕 :适量
胡萝卜 :适量
菠菜 :适量
辅料
蒜苗 :适量大蒜头 :适量
具体步骤
准备以上配料,带泥胡萝卜削皮切滚刀。
刚从冰箱拿出的腊排骨冲洗3遍晾干。
放入烧开的沸水煮3分钟,出去多余油脂及表面腌制的杂质。
捞出排骨过凉水反复冲洗
油锅烧热,辣椒、花椒、蒜瓣放入锅中煸香,接着放入腊排骨一起煸炒至金黄色。
倒入水没过腊排骨,盖上锅盖煮沸再倒入切滚刀的胡萝卜,加入少许盐。
大火煮沸,转小火煮30分钟后依次放入切片的鱼糕、菠菜和蒜段,大功告成完成啦。
腊排骨一定要抄水,不然会影响口感。由于腊制品偏咸,所以此道菜不必加太多盐。喜欢吃辣的小伙伴可以再放点辣酱,味道也很赞哦。