主料
五花肉 :80酸豆角 :150
蒜瓣 :4个
辅料
油 :适量蚝油 :1茶匙
白糖 :1茶匙
鸡粉 :少许
小米椒 :1个
具体步骤
1.备好食材
2.豆角浸泡片刻洗净切粒,五花肉洗净切丁、蒜瓣去皮拍碎
3.热锅,倒入少许油,将五花肉煸炒至金黄色,渗出油脂
4.加入蒜蓉煸炒30秒
5.倒入酸豆角粒继续煸炒
6.撒点水分翻炒均匀,调入蚝油、白糖
7.调入鸡粉
8.加上辣椒粒、端起平底锅、拋炒均匀食材即可
酸豆角有很大的盐分,买回先浸泡片刻再烹调,整个菜不需要额外再加盐了。