青椒味辛、微辣、性热，有开胃健脾功效，营养价值高，含有丰富的维生素C，高血压，高血脂的人群建议经常食用。豆豉是平时经常使用的调味视频，是黄豆或者黑豆发酵制成的。非常浓香，可以增加食品香味，盐味。豉香炒青椒给平淡的青椒增添了色彩，更加味美独特。
主料
青椒 ：5根辅料
豆豉 ：1茶匙食盐 ：2
清水 ：少许
食用油 ：3茶匙
白糖 ：3
蒜 ：2粒
蚝油 ：1茶匙
具体步骤
1.准备好食材
2.青椒洗净，去籽、切小段
3.蒜，剁碎，小碗里放入蚝油和清水搅拌均匀，做一个芡汁
4.热油锅，放入豆豉、蒜末，炒香
5.加入青椒翻炒均匀
6.加入白糖、食盐调味
7.加入芡汁翻炒均匀，待收汁即可
1、青椒不宜炒制太长时间，以免破坏营养。