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“老话说:头伏饺子二伏面,三伏摊饼卷鸡蛋,吃了不遭难!今天入伏呀,正好是周末,有时间,给老佛爷包饺子吃。”
1、老黄瓜洗净。
2、去皮去瓤。
3、打成丝。
4、放个盘子,压上重物,挤出水分。
5、新鲜肉糜里放食盐、鸡精、生抽、食用油、椒盐粉和葱姜,拌匀。
6、把黄瓜丝攥干水分。
7、稍微切一下,再攥一下水分放肉馅里。
8、拌匀。
9、揉好的面醒好,揪成剂子。
10、擀皮包饺子。
11、全部包好。
12、把饺子煮熟。
13、成品。