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1、面粉加热水和成偏软的面团,盖湿布饧发一个小时。
2、面团擀成薄薄的面片。
3、自制花生酱。
4、面片抹上花生酱。
5、中间用刀切开,注意两头不要切断。
6、像叠扇子一样叠起。
7、从一头开始卷起。
8、压扁擀成3—4mm左右厚度的薄饼,平底锅刷油烧热,放入手抓饼煎制。
9、翻面再煎,用铲子轻轻敲打薄饼,面饼自然就分层了。
10、酥香浓郁的花生酱手抓饼。