“朋友送的潮汕肉丸,确实很有弹性,很好吃啊!家里刚好也有菜脯,为清淡的冬瓜增添风味,这个菜真的很不错,减肥人士只能吃冬瓜菜脯下饭,不可以吃肉丸啊,哈哈!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉丸菜脯烧冬瓜的做法步骤
1、冬瓜去皮去籽,切成厚片备用;
2、肉丸解冻后对半切开或者切花刀都可以;
3、锅中热底油,下姜蒜爆一下,然一下冬瓜也稍为炒匀;
4、加入刚好差不到腌满冬瓜量的水,下肉丸一起煮开;
5、然后转中小火再焖煮约10分钟,下菜脯炒匀再煮约1分钟,最后试味再下适量盐调味,上锅前撒葱花!
小窍门
菜脯是比较咸的,所以盐要少放!潮汕人一般用来配粥喝,当然也用来做潮汕名菜“菜脯煎蛋”!