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“这是一道口感好,口味香,筋道的菜。”
1、腐竹入油锅炸过,放入温水中浸泡。
2、鸡肉斩块。
3、锅烧热,加入油、糖炒糖色,炒至咖啡色起泡时放入辣椒、八角、香叶、桂皮、鸡肉翻炒上色,再加入生抽、老抽、松茸菇、水、盐焖至鸡肉熟稔时,放入腐竹、蒜苗略煮收汁,起锅。
4、装盘上桌。