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“清淡咸香爽口。”
1、菠菜洗净切好,葱花切好,鸡蛋,豆瓣酱备上。
2、锅里烧开水,放一点盐,几滴油,洗好的菠菜倒入焯水。
3、把炒好水的菠菜装盘。
4、炒锅放油加热,加入葱花爆香。
5、鸡蛋打散,倒入锅中翻炒。
6、把鸡蛋滑散,炒熟。加入适量豆瓣酱调味翻炒,拌匀。
7、倒入炒过水的菠菜上即可。