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1、成品图。
2、豆腐要选这种水分少一点的,煎制的过程中不容易坏掉。
3、把豆腐改刀成块。
4、辣椒根据自己口味增减,我们是无辣不欢。
5、姜切片蒜切瓣,大葱切小段。
6、锅烧热放入适量食用油。
7、烧制油温七成热放入豆腐煎。
8、煎制两面金黄取出。
9、锅中留底油放入花椒,辣椒,葱段,姜蒜爆香。
10、加入一碗清水。
11、大火煮开放入豆腐。
12、盖上盖子,转中火煮十分钟。
13、分别调入一小勺盐,鸡精和生抽调味即可出锅。
14、还可以放点粉丝进去更加好吃。