糯米蒸排骨的做法 家居糯米蒸排骨 糯米蒸排骨怎么做

“家里做菜手条件限制，应该尽量简化烹饪方法”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

糯米蒸排骨的做法步骤

• 1、排骨用清水浸泡1小时以上漂去血水后备用

• 2、1.漂去血水后排骨用调味盐，料酒，老姜，味精，少许胡椒粉，几粒花椒腌制备用2.将泡好的糯米虑去多余的水，放调味盐，几粒花椒，味精备用

• 3、腌制20分钟以上的排骨抖干净放到糯米里裹上糯米，放到底部有孔的容器里排好。

• 4、将剩下的糯米均匀的撒在排骨上面，放进高压锅蒸制。（有条件的用竹制蒸笼加上荷叶包裹为最好）

• 5、中火蒸制10分钟，等压力自然释放，不可用冷水冲淋。

• 6、口感软糯多汁，老少皆宜

小窍门

糯米品质很重要，好的泰国糯米为首选