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1、排骨2斤斩断洗净
2、酱油2个1/4勺
3、豆瓣酱1/4茶匙,(因为这里买到豆瓣酱实在是太辣,郫县豆瓣酱可以多放些)
4、白糖一茶匙
5、白酒2茶匙,一定要放高度白酒,成品的酒香味非常浓郁,去了腥味,非常好味
6、所有调料放入排骨中拌匀腌制半小时
7、腌制好后加入米粉2个1/4勺,放入高压锅内蒸上30分钟就好了。
加白酒比别的就好吃。这酒还是从老家背来的,珍贵