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“黑鳕鱼生长在阿拉斯加的深海,油质丰富,肉质非常嫩滑,有奶油鱼之称。”
1、黑鳕鱼清洗净。
2、刮净肚子里的黑膜。
3、切厚块,鱼头对半切开。(鱼太长,家庭的锅和盘子盛不下的,所以要切块蒸。)
4、排放在碟子上。
5、蒜蓉豆豉酱,糖和料酒混合均匀。(豆豉酱本身很咸,不需要放酱油了。)
6、把酱料涂在鱼块上。
7、姜去皮切丝。
8、葱切葱花。
9、把姜丝和葱花撒在鱼上。
10、放入开水锅,大火蒸6分钟。
11、出锅。
12、鲜美嫩滑,小孩非常爱吃。