酱淋茄子的做法，酱淋茄子怎么做

“夏季天气较热，令人食欲减退，用南方长茄子做一道淋酱茄子(当然每顿不可能只做一道菜品)，异同于热菜，既凉爽又美味。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

酱淋茄子的做法步骤

• 1、买了5个南方细长茄子，洗净。

• 2、水开入锅蒸8至10分钟。

• 3、取出蒸好的茄子晾凉(不必蒸太烂)。

• 4、将青椒切成碎，小红椒切片、蒜切蒜末。

• 5、将生菜垫底，茄子撕成条状装盘。

• 6、锅中炒辣酱。

• 7、装入碗中晾凉。

• 8、将蒜末，青椒碎、红椒圈均匀撒在茄子上。

• 9、将辣酱淋在茄子上，凉爽不伤胃的淋酱茄子好吃，又下饭。