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“火腩,就是广式的烧肉,广东菜的配菜里经常会用到。作用就是提鲜和做搭配,如火腿那样。火腩焖莲藕,是一道家常菜,用烧肉的味道,带出莲藕的香味,两种食材相宜得章,味道相当不错。”
1、火腩是买现成的,切厚片待用。
2、莲藕去皮洗净
3、莲藕切大块待用。
4、起油锅,爆香蒜头,下肉煸炒出一下油。
5、加入切好的莲藕炒匀
6、再加入适量的水、生抽、蚝油、盐,大火烧开,小火焖20分钟。
7、香浓可口的火腩焖莲藕行了。