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“莲藕、胡萝卜软糯非常可口。”
1、鸡洗净,切大块入锅,加入清水、姜片,少许料酒水开煮2分钟去血水;
2、起锅热油,加入葱段、姜片爆香;
3、莲藕去皮洗净切滚刀块、拇指胡萝卜洗净;
4、下入焯水后洗净的鸡块、莲藕、胡萝卜翻炒片刻,直接加入生抽、老抽等调料;
5、加入没过鸡块2/3高度的开水盖盖小火焖煮;
6、待汤汁浓稠,关火装盘。