“大鱼大肉平时大家也吃的有些腻了
做个卤水鸭头,很好的下酒菜喔
鸭头味美鲜香,香辣脆绵,做法也简单
鸭头所含B族维生素和维生素E,能有效抵抗神经炎和多种炎症,还能抗衰老
还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一
对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用,一般人群均可食用”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
卤水鸭头的做法步骤
1、将鸭头清理干净
2、一切为二备用
3、锅内烧水下入鸭头焯几分钟
4、用凉水洗净
5、葱切段,姜切片备用
6、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒丝洗净
7、将鸭头放入锅中,加适量水,放入葱姜
8、再放入桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒丝
9、倒入生抽、老抽
10、滴些许料酒,加盐、白糖、鸡精,大火煮开后转小火煮半小时即可