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1、黄豆煮熟,裹上干面粉,利用夏天这个特殊的季节,发酵好。
2、放盐和西瓜拌匀,放院子里晒太阳,20天左右就好了。
3、准备好所有食材。
4、切好。
5、锅内放油烧热,放入花椒、大料炒香。
6、倒入香菇、葱、姜、蒜翻炒一会,炒出香味。
7、倒入辣椒翻炒均匀。
8、倒入西瓜豆瓣酱。
9、翻炒均匀。
10、盖上锅盖,小火焖10分钟。
11、打开锅盖,酱香味铺面而来。
12、出锅。
13、成品。
14、搭配馒头,太香了。