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1、准备好食材备用,茄子提前撒上一勺盐腌制15分钟。
2、锅中油预热,放入生姜蒜子炒香。
3、放入猪肉煸炒。
4、倒入一勺料酒。
5、倒入一勺香醋。
6、倒入一勺生抽。
7、倒入一勺老抽。
8、放入茄子翻炒。
9、倒入一勺蚝油,加入适量清水焖煮5分钟,大火收汁。
10、成品图。