鸡蛋灌饼，家常鸡蛋灌饼

“鸡蛋灌饼在街头很常见，每当早餐来不及吃饭的时候，就会买一个随便填饱肚子，但是说实话，外面给的材料真的很少啊，还不如在家自己做，健康美味~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家常鸡蛋灌饼的做法步骤

• 1、面粉都放入碗中，加入植物油和食盐。

• 2、慢慢的倒入温水，调成絮状。

• 3、和成软的面团，醒发30分钟左右。

• 4、醒发面团的时间用力啊制作油酥。植物油和面粉都放入碗中。

• 5、搅拌均匀即可。

• 6、拿出来醒好的面团。

• 7、分成两个面团。

• 8、拿其中一个擀开。

• 9、抹一层油酥。

• 10、对折。

• 11、继续擀开。

• 12、抹一层油酥。

• 13、从上至下卷起来，收口按扁。

• 14、擀成0.3cm的面片。

• 15、锅中倒入稍微多一点儿的油。

• 16、放入饼小火烙。

• 17、慢慢的饼熟了，这时挑破一个洞。

• 18、鸡蛋打入碗中，打散。

• 19、倒入鸡蛋液，继续小火烙。

• 20、翻个面，两面金黄就可以拿出来了。

• 21、锅中留底油，放入火腿稍微煎一下即可。

• 22、抹一层蒜蓉辣酱。

• 23、铺上生菜、火腿，如果鸡蛋液有些流出去，就直接摊成鸡蛋条，也放在上面。

• 24、撒点儿葱花。

• 25、卷起来~

• 26、厚厚的一层啊~

• 27、或者直接对折回来。

• 28、料很丰富呢~

• 29、开吃O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

烙饼的时候时不时的刷点儿油，可以使饼子更加的金黄，所以在过程中这一步的油用量没有写清楚，因为大家情况都不一样。