人一般都有七八十年的寿命，人活着就是穿衣吃饭，吃占据了我们人生的一半，人一天三顿饭，一年365天都是要吃饭的，你会不会每天为了做什么，吃什么而苦恼呢。既想吃的好吃又要营养均衡，但是每天又不能只吃那几种，下面给大家介绍几款好吃的家常菜做法。
清淡好吃简单的家常菜
1、家常红烧茄子
用料：茄子、青椒、七星椒、大葱、大蒜、生抽、老姜、四川豆瓣、白糖、花椒面、豌豆粉
做法：
（1）将葱姜蒜切好，备用。将适量生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖等材料放入碗内，搅拌均匀。
（2）将茄子洗干净，切成块，加入生粉，搅拌好备用。将茄子放入八成热的油锅中，当颜色变成微黄后，将其取出。
（3）待油温上升到一定热度后，将茄子放入其中，变为金黄后，取出。
（4）在锅中放入少量油，爆炒葱姜蒜，将准备的汁液放入锅内，再放入茄子，翻炒。
（5）加入水淀粉，炒熟即可食用。
2、水蒸蛋
用料：鸡蛋、香葱、食盐、水
做法：
（1）准备一个碗，把鸡蛋洗干净备用。鸡蛋在碗里打散，均匀搅拌一下，加入适量的盐，搅拌一下。
（2）在碗中倒入120g的温水。加入温水后，不停的搅拌，打出细腻的泡沫。
（3）用勺子把泡沫撇去，这样蒸出来的蛋才会细腻。
（4）把碗放在蒸锅里，水烧沸后，转小火蒸13分钟。
（5）提前准备一个盘子，取出碗放在盘中，小心烫伤。加2滴香油、2滴酱油、加点香葱，搅拌一下就可食用。
3、清炒芦笋
用料：娃娃菜,盐,蒜蓉，芦笋
做法：
（1）芦笋洗干净切段，蒜切末备用。烧水焯芦笋，在水中加少许盐和几滴油，焯一分钟就可捞出。
（2）把芦笋捞出过冷水，这样口感会更脆。
（3）锅中倒油，把蒜末爆香。下芦笋，加入少许盐，翻炒几下即可出锅。
4、炖豆腐
用料：嫩豆腐、肉馅、豆瓣酱、香葱、小辣椒、耗油、淀粉
做法：
（1）将豆腐切块、白菜切块、葱切节、姜切成片、大蒜叶切节。
（2）准备好粉皮，倒入清水，浸泡3小时左右，将粉皮泡软。
（3）锅中倒入油，下入姜片、葱，翻炒数秒。
（4）随后将白菜倒入锅中，翻炒至变软时，加入适量料酒、1勺盐，倒入适量清水，以盖过白菜三分之二为宜。
（5）待水煮开后，加入豆腐，加盖焖5分钟，接着将粉皮倒入锅中，盖上锅盖继续煮3分钟，加入蒜花、淋入几滴麻油调味。
清淡好吃简单的家常菜通过上文的介绍，大家学会了吗？我们平日吃青菜水果可以补充维生素，还能提高我们身体的免疫力，多数蔬菜还能防癌，越是清淡的菜越是健康，对那些油大又高盐的食物我们平日里可以吃，但是要间隔的少吃，这样我们才能有一个健康的身体。