中午一般吃什么?相信这个问题困扰着大家已经不是一天两天的事情了。不管是上班族还是学生党,总会在快要吃午饭的时候在心里犯嘀咕,中午吃什么好呢?而现在,对于我们来说,吃什么已经成了一个“世纪难题。”看似有很多选择,但真正要选择的时候有好像什么都入不了我们的法眼。为了解决这个“世纪难题”我为大家整理出了一些答案,要是大家选择苦难症犯了的时候看这里就对了。
一、中午一般吃什么
鱼香肉丝
材料
猪肉200克,青椒30克,胡萝卜15克,木耳10克,辣椒、姜、葱、蒜、白糖、酱油、醋、油、淀粉、盐各适量
做法
1、木耳用水泡发后切丝,胡萝卜洗净切丝,青椒洗净切丝。
2、姜、葱、蒜切末,辣椒洗净去籽,切成碎末,淀粉加水调成湿粉备用。
3、瘦猪肉切成5厘米左右的细肉丝,加入盐和调好的水淀粉,抓匀。
4、再以水淀粉和白糖、酱油、醋,调成调味汁,备用。
5、锅中放油,开大火烧热,放入干辣椒爆香后,下入肉丝翻炒片刻。
6、再加入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、姜、葱、蒜等,以大火快炒。
7、等肉丝炒熟后,兑入刚才调好的调味汁勾芡,炒匀后即可出锅。
红薯粉版蚂蚁上树
1、红薯粉丝用开水烫软,沥干水后加入植物油,拌匀待用
2、猪肉切末,葱切花。姜切末
3、油锅烧热,爆香姜末
4、倒入肉末,加入豆瓣酱
5、快速翻炒至肉末变色,加入生抽翻拌均匀
6、淋入少许水
7、烧至微微收汁,放入红薯粉丝
8、撒入葱花和盐,翻拌均匀即可出锅
烹饪技巧:
1、干红薯粉丝特别硬,先用冷水泡软,放入锅里煮熟后捞出来沥干水即可进一步操作了,如果放至的时间比较就久,需要拌入少许植物油,防止粘连。
2、快熟的时候,锅里稍微留少许汁,口感更好哦。
家常豆腐
1、食材准备好
2、豆腐用淡盐水泡过,切成大块,下豆腐块炸成两面金黄,捞起备用
3、尖椒、瘦肉、葱花都切小颗粒
4、锅内留底油,煸香干辣椒
5、下入干辣椒,炒香
6、加入葱花和豆豉,加水、食盐、生抽、烧开
7、加入炸好的豆腐,中火烧五分钟左右,淋入水淀粉,加少许明油炒匀即可
番茄肉酱拌面
材料
瘦猪肉 半斤
茭白 1根
新鲜香菇 6朵
西红柿 6(西红柿比较小)
芥菜油 适量
糖 适量
生抽 适量
做法
1、肉切成小方丁,丁尽量的小,加少许干淀粉和生抽搅拌一下。
2、菇和茭白叶切成小丁。
3、西红柿洗干净,切成小块。
4、热锅,下适量油,先炒肉丁盛起。
5、如果油不够,就再加少许,继续炒茭白和香菇,炒好也盛起。
6、再加少许油,下西红柿煸炒,等西红柿软烂,加糖、生抽,再加一些清水煮开。
7、倒入茭白、菇和肉丁,如果水不够,可以适量再加一些,继续小火煮。
8、同时烧水煮面。
9、面煮好捞出装在盘子里,撒上橄榄油,再浇上2-3勺自己煮的番茄肉酱,非常爽滑。
今天先为大家介绍到这里,都是一些很家常的菜,希望对大家"中午一般吃什么"的问题有所帮助哦!当然就凭这几道菜是不能轻易地就解决了”吃什么“这个世纪难题的,但只要有那么点一点点的帮上大家,那就很满足啦!今后也会为大家继续搜罗相关话题的答案,谢谢泥萌!