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1、准备好食材:新鲜猪骨加盐(盐要平时炒菜的4倍)抓匀腌制一夜(最少12小时以上)花生也泡一晚上,菜干也需提前泡软,米最好选珍珠米,熬出来的粥软绵糯稠。
2、猪骨清洗一下去掉部分的咸味,然后焯水再洗干净。
3、菜干泡软后也要焯水一下,再改刀切小段。
4、将所有食材都放入高压锅,添加适量的水,中火烧开上气后调小米煲25分钟。
5、待泄气后打开盖子,试下味看是否需调味。
6、成品图。
7、成品图。