“平日用鏊子烙饼,放的油很多,今天用的陶瓷烤盘,不用放那么多油,有些柴火锅做的味道呢。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五香烙饼的做法步骤
1、冷水和面。
2、边和面边加水,和成稍软的面团。
3、饧20分钟后将面团分成3份。
4、取一块擀成薄片,均匀撒盐和五香面,并牓油刷均匀。
5、将面片卷起。
6、盘起来。
7、擀成和锅差不多大小。
8、陶瓷烤盘上倒油刷匀,开中小火。
9、油热放入饼坯。
10、表面刷油,勤翻面,防糊。
11、差不多五分钟就能熟。
12、趁热吃吧,挺酥的。
小窍门
盐的份量根据自己平时口味放就行,油的份量是饼里面的。烙的时候不要用大火,否则很快就糊。