1、面粉加温水和盐调成面团,醒20分钟,取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团
2、肉和葱头切放入料理器切碎,馅料颗成粒状,加入所有的调料拌匀
3、把面团搓长条,掐成大小相同的小剂子,用手掌按扁,
4、3、紫色面团搓成长条,
5、紫色围着白色的剂子,
6、擀圆,擀好皮后放上馅料,
7、先在饺子皮下面捏一个折
8、用右手拇指和食指将饺子皮两边依次错位对捏,直到整个饺子封好口,
9、做好的柳叶饺子
10、锅内放少许的油,温度高后,依次加入饺子
11、面糊比例,水和面粉按照10:2调和好,这次面糊加了一半的黄豆面粉,饺子煎的有点上色,加入面糊,
12、盖锅小火煎12分钟左右,
13、收干水分至色泽金