食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
翡翠饺子的做法步骤
1、菠菜焯水后,加入少许水放入料理机打成汁
2、滤除碎渣
3、取菠菜汁备用
4、面粉加入菠菜汁,150克面我加了约85克菠菜汁
5、和成光滑的面团醒二十分钟
6、利用醒面的功夫来制作馅料,鸡蛋打散放入锅中烹煮
7、盛出备用
8、韭菜洗干净切成末和虾皮、花椒粉一起加入炒熟的鸡蛋中
9、搅拌均匀再加入盐和味精拌匀
10、馅就做好了
11、醒好的面揉成长条
12、切成小剂子
13、擀成皮
14、放上馅儿
15、捏成饺子
16、锅中烧开水放入包好的饺子煮制
17、饺子漂起来就好了
18、成品图
小窍门
拌馅儿时盐要最后放,以免蔬菜出汤