“虾,是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之"甘草"的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾,有对虾、明虾和龙虾;淡水虾有青虾(沼虾和草虾);还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾,都含有丰富的...
02-28
“晶莹剔透”食材明细主料河套粉(适量)澄粉(适量)牛肉(半斤)辅料大葱(一根)菠菜榨汁(3根)酱油(适量)胡萝卜(一根)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)翡翠水晶饺的做法步骤1、锅中热油,放几粒花椒,熟油炸香。凉好的油加入肉馅中,加五香粉...
01-31
食材明细主料肉(200克)白菜叶(适量)辅料葱末(适量)姜末(适量)葱香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)翡翠肉包的做法步骤1、白菜焯水。2、肉成馅,加入葱末,姜末,花椒面,料酒,老抽,蛋清,少许水,少许油顺一个方向搅拌。有沙沙声即可。3、取白...
02-28
“立夏一过,蚕豆变老,葱油蚕豆是不能再吃了。但是蚕豆的吃法不仅于此,上海地区剥豆瓣就有不少吃法:油氽豆瓣、豆瓣咸肉饭、咸菜豆瓣酥。今天介绍的是在咸菜豆瓣酥基础上创新的吃法,颠覆了以前的的烧法和口味。有时候在原...
01-28
“上次用破壁机打了肉泥非常的细腻,所以我就想自己做肉丸了;于是又准备起来,刚好家里有小把炒菜没用完的韭菜就一起打碎做了个绿色的肉丸,看着做好的成品是绿色的肉丸心情都跟着好了;”食材明细主料猪肉(300G)韭菜(30G)辅料鸡...
02-05
“昨天晚上我有点累,想早点睡,当然想让她作陪。她躺在床上则翻来覆去睡不着,然后说了句:“睡不着,我要去浏览山水了。”什么?浏览山水?我顿时坐起来,摸摸她的额头,没发烧吧?然后她给我讲,清朝的张潮有一本书叫《幽梦影》,里面有一...
02-29
“厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....《翡翠嵌宝映明月》便是无油烟烹饪的菜肴,采用蒸、煮的烹饪方法及利用食材的天然特质,将二种...
03-01
“多种食材用白菜包裹在一起,代表家中的父母妻儿、兄弟姐妹,从四面八方团聚在一起,欢天喜地过大年!蒸菜最大限度的保持了食材的营养,清淡不油腻,吃腻了大鱼大肉,不妨来上这么一道菜,很是爽口!白菜有‘百财’的寓意,春节的餐桌上...
03-01
“不知道吃什么的时候就把冰箱收拾一下,也许你会找到一堆吃剩下的食材,如果正好你不知道该如何是好那么就把它们吵吧吵吧一下,也许就能变成一道你想不到的美味翡翠三丁了呢。”食材明细主料胡萝卜(1根)火腿肠(1根)食用油(适量...
01-28
“某个周日的下午,用家里剩下的几根菠菜和蒸花朵馒头余下的一点南瓜泥分别摊了两张薄饼,翡翠般的菠菜饼、黄金般的南瓜饼,放在一起煞是好看。突发奇想,何不把这两张漂亮的饼卷在一起呢?于是,便有了这款翡翠黄金卷。”食材明...
02-23
“鱿鱼翡翠是一道热量极低的小菜,荤素搭配不失营养,红\白\绿\色彩很养眼,既有蒸的,也有凉拌的,再一个是不辣,非常适合我家某人的胃口,且还是一道瘦身的美食.成本价约20元(鱿鱼15.4元,黄瓜及其它的4元)----------------------------------------------”食材明细主料鱿鱼...
02-27
“水嫩软滑的蛋羹配了香浓青翠的青豆浓汤,先不说味道,光是这鲜艳翠绿的颜色就让人心情大好。”食材明细主料鸡蛋(2只)鲜青豆(适量)辅料上汤(适量)浓醇高汤(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)翡翠滑蛋的做法步骤1、所有材料...
02-25
“天气转暖,米开始生虫了,粘大米还有10斤,不知道怎么消化掉,各种想怎么利用粘大米做顿饭呢…”食材明细主料粘大米(150克)白皮面粉(500克)绿皮面粉(250克)辅料姜(3片)料酒(一勺)猪肉糜(300克)盐(适量)老抽(一勺)芹菜(200克)鸡腿菇(150克)葱(一...
01-28
“浓浓的香肠配上翠绿的西芹真是清淡之遥。美味。”食材明细主料西芹(200克)熏肠(200克)辅料葱姜(少许)酱油(少许)香油(少许)盐(少许)十三香(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)香肠西芹的做法步骤1、西芹备用2、切条备用放水里...
02-05
“安徽的合肥古镇三河是有名的旅游地,那里的糊菜也十分有名,尤其“三河虾糊”最具代表性。“糊菜”也叫“糊羹”,有多种做法,可荤可素,还可混搭。荤,包括肉类、海鲜等。素,包括各种蔬菜豆制品等。混搭,就是荤素搭配的做法。今...
02-29
“可爱的百财翡翠水饺,馅料可以任意百搭,小朋友一定会喜欢的~~”食材明细主料牛肉(适量)白菜(适量)黑木耳(适量)韭菜(适量)面粉(适量)辅料大葱(适量)生姜(适量)香菜(适量)盐(适量)鸡蛋(适量)芝麻粉(适量)酱油(适量)五香粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小...
02-01
“新年的家宴,端上这么一盘冰晶玉透的水晶饺,绝对很大受欢迎,引来唏嘘声一片啊!饺子在款式上打破传统,稍作变化,选择澄粉,是为了突出晶莹剔透,翡翠碧玉的感觉,象征着吉祥如意!”食材明细主料澄粉(90g)玉米淀粉(30g)菠菜(2根)沸水(适量)...
01-31
“上次买了10块钱的银鱼分了两次吃,前一次做的是银鱼焖蛋,这次准备做个汤羹。我偷懒没放其他东西,喜欢的人里面还可以加些金针菇(切段)或者豆腐干片(切很薄的片)。儿子吃了以后对那道汤羹的评价是;还可以!已经很满足了。呵呵!...
02-26
“外观翠绿,馅料翡丝屡屡,名副其实翡翠卷,采用最家常的的原料大白菜烹制亮丽的菜品家宴、客宴好养眼。今年的白菜便宜,丰产不丰年‘丰收悖论’的理论真是在现实生活中表现的淋漓尽致,青岛平度的一位菜农老奶奶都任白菜烂掉...
02-25
“变换一个花样等于变换一个心情。美好的心情会带来健康和快乐!生活就是重复着、循环着几点的不变。也很需要有一些的简单点缀,使得生活充满生机吧。”食材明细主料澄粉(100G)玉米淀粉(60G)辅料猪油(40G)糖(30G)豆沙馅(适量)菠菜(...
01-31
食材明细主料黄瓜(适量)生菜(适量)鱿鱼须(适量)辅料蒜(适量)配料盐(适量)糖(适量)醋(适量)酱油(适量)辣椒酱(适量)中辣(口味)氽(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)翡翠鱿鱼包的做法步骤1、黄瓜切薄片;2、碗中加入2匙盐、1匙糖、1匙醋、2匙酱油、1匙辣...
02-23
“冬季吃菠菜不必多说了,这次的煎饺面皮就是用的菠菜汁和面。冬季吃牛肉那可是养生第一名啊,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,有“肉中骄子”的美称,营养价值很高。尤其是寒冬时节食...
02-28
“买了好多西米,各种晶莹剔透的团子做起来”食材明细主料自制绿茶馅儿(适量)绿茶粉(适量)辅料西米粉(适量)开水(适量)清淡(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)翡翠团子的做法步骤1、将绿茶粉加入西米粉中混合均匀2、自制绿茶馅儿,搓成...
02-01
食材明细主料菠菜(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)(适量)辅料五香粉(适量)盐(适量)油(适量)(适量)五香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)未知(难度)翡翠煎饼的做法步骤1、准备适量的菠菜洗净。2、放入料理机打成汁。3、菠菜汁里加入一个鸡蛋和适量面粉。4...
02-23
食材明细主料黑木耳(适量)鸡蛋(适量)辅料青椒(少许)葱花(少许)配料盐(适量)鸡精(适量)清淡(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)翡翠木耳的做法步骤1、泡发好的木耳,去根洗干净。2、鸡蛋打散。3、青椒切块。4、备好葱花。5、先炒鸡蛋。6、...
02-26